Seafood
Alle Community-Fragen rund um Seafood. Antworten von verifizierten Creators und erfahrenen Grillern.
5 Fragen
Pulpo grillen - vorher kochen oder direkt aufs Feuer?
Habe in Kroatien Pulpo direkt vom Grill gegessen, mega zart. Zuhause war meiner gummiartig. Muss man wirklich erst 1h kochen? Oder gibts einen Trick?
0Lachs auf Zedernholzbrett – Brett wässern wie lange?
Erstes Mal mit Holzbrett. Hab gelesen 1h, andere sagen 4h. Was stimmt?
1Creator-AntwortGarnelen am Spiess - Schale dranlassen oder ab?
Schale dranlassen schützt vorm Austrocknen, aber Essen wird zur Sauerei. Pulen vorher = trocken. Was ist euer Workflow?
0Lachs heiss oder kalt räuchern für Sushi-Qualität?
Will Lachs für Sushi/Bowls räuchern. Heiß = sicher gegart, aber nicht so seidig. Kalt = perfekte Textur, aber Bedenken wegen Sicherheit. Wie macht ihr das? Welche Temperatur, welche Zeit?
0Lachs mit Haut auf den Grill - Hautseite zuerst wirklich der Trick?
Habe es immer so gemacht aber Haut klebt jedes Mal am Rost. Welche Pfanne, welche Temperatur? Cedar Plank Alternative ernsthaft?
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