Beer Can Chicken – das Klassiker-Rezept
Saftiges Hähnchen, das auf einer Bierdose steht und von innen aromatisch dampft.
Kurzfassung
Beer Can Chicken – das Klassiker-Rezept – Gas, Geflügel, ca. 1h 20m Zubereitungszeit für 4 Portionen, Kerntemperatur 78°C. Saftiges Hähnchen, das auf einer Bierdose steht und von innen aromatisch dampft.
Zuletzt aktualisiert: · Autor: Tobias Reiter
Zutaten
Mengen für 4 Portionen
- Hähnchen1,5 kg
- Lager Bier (0.5 l Dose)1 Stück
- Paprika edelsüß1 EL
- Knoblauchpulver1 TL
- Brauner Zucker1 EL
- Salz & Pfeffer2 TL
Zubereitung
- 1
Schritt 1
Bierdose halb leeren (oder trinken!), Hähnchen darüber stülpen.
- 2
Schritt 2
Hähnchen mit Rub einreiben.
- 3
Schritt 3
Grill auf 180 °C indirekte Hitze einrichten.
- 4
Schritt 4
Hähnchen aufrecht auf den Grill stellen, 60–70 Min garen.
- 5
Schritt 5
Kerntemperatur in Brust 75 °C, Schenkel 80 °C prüfen.
- 6
Schritt 6
Vorsichtig herunternehmen (Bier ist HEISS!), 10 Min ruhen lassen.
Tipps
Geflügelhalter mit Aromaschale ist sicherer als die Originaldose – und wiederverwendbar.
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