Pizza Napoletana vom Kamado
Echte neapolitanische Pizza in 90 Sekunden – im Kamado bei 450 °C.
Kurzfassung
Pizza Napoletana vom Kamado – Kamado, Vegetarisch, ca. 30 Min Zubereitungszeit für 2 Portionen. Echte neapolitanische Pizza in 90 Sekunden – im Kamado bei 450 °C.
Zuletzt aktualisiert: · Autor: Marco Russo
Zutaten
Mengen für 2 Portionen
- Pizzateig (24h kalt geführt)2 Kugeln à 250 g
- San Marzano Tomaten200 g
- Büffelmozzarella200 g
- Basilikum frisch1 Bund
- Olivenöl extra vergine3 EL
- Meersalz1 Prise
Zubereitung
- 1
Schritt 1
Kamado mit Pizzastein auf 450 °C aufheizen.
- 2
Schritt 2
Teigling vorsichtig auf bemehlter Fläche zur Pizza ausbreiten – nicht ausrollen!
- 3
Schritt 3
Tomaten zerdrücken, salzen, dünn auf den Teig geben.
- 4
Schritt 4
Mozzarella in Stücken verteilen, etwas Olivenöl dazu.
- 5
Schritt 5
Pizza auf den Stein schieben, 60–90 Sekunden backen, dabei einmal drehen.
- 6
Schritt 6
Mit frischem Basilikum servieren.
Tipps
Holz wie Buche oder Eiche im Kamado sorgt für authentischen Aromakick aus dem Holzofen.
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