Technik
Kerntemperatur
Innentemperatur des Fleisches im dicksten Punkt – das einzige verlässliche Garstufen-Mass.
Von Grillheimat Redaktion · Zuletzt aktualisiert:
Sichtbare oder zeitliche Indikatoren sind unzuverlässig. Nur das Kernthermometer (Einstichthermometer oder kabelloser Funksender) zeigt exakt, wann Steak medium (54 °C) oder Pulled Pork pull-bar (94 °C) ist.